Bom...vou contar um pouco sobre como comecei a fazer os doces...
Quando era pequena, durante alguns anos, minha mãe fazia ovos de páscoa para a gente. Quando ela fazia era a maior festa. O cheiro de chocolate invadia a casa e a gente ficava só de olho para lamber as colheres e as travessas depois que ela terminasse...hahahahaha
Depois ela cansou de fazer. Nunca mais fez. Até que um dia, em um aniversário da minha prima resolvi tentar fazer. Fiz a primeira vez e deu certo. Mas não ficou aqueeeeeeeela coisa. Não sabia que precisava dar choque térmico, e durante várias vezes que fiz meus chocolates ficavam molinhos durante a festa...rs
Minha mãe sempre me falava: "será que se der choque térmico não fica durinho?". E eu falava: "Ah.. não sei. Será que tem alguma a coisa a ver? Deve ser só mentira. Acho que não muda nada."
Certo dia assistimos uma fita VHS (muuuuuuito velha) que minha mãe tem, que ensina coisas básicas de como fazer chocolates e tals. Na fita, além de algumas receitas, a tiazinha ensinava a dar o tal choque térmico e dizia que ele era importante para que o chocolate não ficasse mole. Ah...rsrsrs... a tiazinha da fita dizia também que, para principiantes, o ideal era derreter 500g de chocolate por vez e ir fazendo aos poucos, para não lambuzar e tals..rs
Depois de assistir a tal fita, o próximo aniversário era o de 85 anos da minha avó. Compramos +- 10kg de chocolate para fazer os doces. Vieram em casa minhas tias e primas para ajudar. E lá fui eu, derreter os benditos chocolates, de 500g em 500g por vez. Nooooooooooooooossa.... chegou uma hora que eu não aguentava mais derreter o chocolate e dar choque térmico. Lasquei logo um tantão de chocolate no pote e derreti tudo de uma vez. Não teve erro. Deu certo. Fiquei pouuuuuuuco feliz com a tiazinha da fita, que me recomendou derreter 500g por vez ¬¬.
Bom... chegou no fim desse dia e todas estavam exaustas de tanto fazer bombons. E olha que nem usamos os 10kg (acho que sobraram uns 2kg, mais ou menos). Fizemos muuuuuuuuuuuitos bombons. Eles fizeram muito sucesso na festa, mas sobrou muito, pois a quantidade que fizemos foi muito grande...rs
Cada convidado saiu da festa com levando um pratinho cheinho de bombons... Claro que eles ficaram super felizes, né? ..rs
Depois dessa festa da minha avó, todas as vezes que fiz os bombons dei o choque térmico e eles ficaram perfeitos. Todo ano, na festa da minha prima, faço bombons. Por isso brinco que ela é minha cobaia. Testo receitas e novas formas de fazer bombons nos aniversários dela...rsrsrs Ainda bem que sempre dá certo.
Além de fazer os doces para o aniversário dela, sempre faço também na Páscoa, quando minha família aparece em peso na casa da minha avó.
Sempre sendo um grande sucesso nas festas, todos me perguntavam porque eu não fazia os doces para vender. No começo eu não queria, mas agora resolvi arriscar. Vamos lá! 2011 está apenas no começo!!!! =)
copinhos de chocolate recheados com doce de nozes - aniversário da "Cobaia"
